【受講期間終了】「給食施設業務関係者等（管理栄養士・栄養士）研修会・オンライン」受講者専用ページ

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研修会動画・資料

会長挨拶・基調講演

• 会長挨拶　田草川憲男（山梨県栄養士会会長，山梨学院短期大学 食物栄養科 特任教授）
• 司　会　大柴由紀（山梨県栄養士会 勤労支援事業部長，日本栄養士会 勤労支援事業部 企画運営委員, キープ協会勤務 管理栄養士・公認スポーツ栄養士）

• 演　題　「給食施設における栄養管理・給食管理についての管理栄養士・栄養士の役割」～喫食者の健康づくりのために～
• 講　師　國分葉子先生（日本栄養士会理事　勤労者支援事業部長，日本給食経営管理学会理事，エームサービス㈱人財本部 能力開発センター 管理栄養士）

講演１

• 演　題　「日本人の食事摂取基準2020年版を活用した給食施設の栄養管理について」
• 講　師　平井美樹夫先生（山梨県栄養士会副会長，山梨県立北病院 栄養管理科 管理栄養士長）

講演２

• 演　題　「栄養ケア・マネジメントを活かした給与栄養目標量の考え方」
• 講　師　鈴木睦代先生（山梨学院短期大学 食物栄養科 専任講師 管理栄養士・公認スポーツ栄養士）

講演３

• 演　題　「保健所における巡回個別指導のポイント」
• 講　師　廣瀬真美先生（中北保健所 健康支援課 副主幹 （栄養指導員） 管理栄養士）

シンポジウム～各職域別施設の栄養管理・給食管理業務の改善点・工夫点の事例紹介～

• 事例紹介・パネリスト
  「特別支援学校における栄養管理、給食管理」
  　木村久美先生（山梨県立甲府支援学校 主任栄養士 管理栄養士）
  「給食管理業務・栄養管理業務 事例紹介」
  　窪田進一先生（韮崎市立病院 栄養科 管理栄養士）
  「高齢者の神経性やせ症　その時、皆様はどのような対応をしますか？」
  　潮上幸恵先生（医療法人あどべ会 介護老人保健施設 峡北シルバーケアホーム 管理栄養士）
  「南アルプス市 公立保育所における栄養・給食管理業務について」
  　新海みちる先生（南アルプス市役所 子育て支援課 保育所担当 管理栄養士）
• コーディネーター　田草川憲男（山梨県栄養士会会長，山梨学院短期大学 食物栄養科 特任教授）

参考：研修会の概要

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