【終了】「2023年度 全国栄養士大会・オンライン」が6月28日（水）スタート！

「2023年度 全国栄養士大会・オンライン」の概要

開催期間

2022年6月28日（水）～9月3日（日）

主催

公益社団法人 日本栄養士会

テーマ

「話術 ～AI、ICT時代を勝ち抜く手段～」

対象

管理栄養士・栄養士（日本栄養士会会員）、養成校学生

内容

・講演（全23講演中10講演はスポンサード講演）
・オンライン展示会 18社（賛助会員からの情報提供）

生涯教育単位

実務研修 90-110 全分野共通 講義各１単位（上限は8単位）
※講演視聴後、アンケートに回答することにより付与

講演内容の詳細

【テーマ講演】（2講演）

「心に響く話し方～講談を交えて～」
　講師：講談師、声優、ナレーター　一龍齋貞弥 氏

「伝える、伝わる、話し方」
　講師：フリーアナウンサー　平川けい 氏

【日栄講演】（13講演）

「超高齢社会における食支援の意義」
　講師：日本在宅ケアアライアンス業務執行理事　蘆野吉和 氏

「幼児期の栄養・食生活の支援 ～『幼児期の健やかな発育のための栄養・食生活支援ガイド』の活用～」
　講師：女子栄養大学栄養学部准教授　衞藤久美 氏

「睡眠負債と社会的ジェットラグ」
　講師：東京工業大学リベラルアーツ研究教育院教授　駒田陽子 氏

「調理現場での最新の動き～ハラール調理、嚥下調整食、そして…～」
　講師：公益社団法人調理技術技能センター常務理事事務局長　須田勝吉 氏

「JGAP 認証とは？～人にも地球にも優しい最新の農産物を知る～」
　講師：特定非営利活動法人GAP総合研究所専務理事　武田泰明 氏

「子どもの栄養と食事支援で大切なこと ～小児にかかわる管理栄養士の立場から～」
　講師：地方独立行政法人大阪府立病院機構大阪母子医療センター栄養管理室室長　西本裕紀子 氏

「同僚や多職種とのチームワーク力向上のために ～コーチングからのヒント～」
　講師：and Cs代表　藤田潮 氏

「私のがん体験記～難治がん・希少がんの研究促進とPPI～」
　講師：特定非営利活動法人パンキャンジャパン理事長　眞島喜幸 氏

「“時間”を活用した健康的な食生活」
　講師：国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所 国立健康・栄養研究所 栄養・代謝研究部エネルギー代謝研究室室長　吉村英一 氏

「栄養ケア・ステーションの未来を拓く座談2023」
　講師：栄養ケア・ステーション事業部部長　加藤すみ子 氏
　　　　栄養ケア・ステーション事業部担当理事　濱田美紀 氏 / 諸岡歩 氏

「国の栄養施策の動向（仮）」※8月公開予定
　厚生労働省担当官

スポンサード講演（10社）

「アミノ酸はどうやって作られるのか？」
　協賛：味の素株式会社
　講師：神奈川県立保健福祉大学保健福祉学部教授　鈴木志保子 氏
　　　　味の素株式会社アミノサイエンス事業本部マネージャー　梶原賢太 氏

「免疫機能に着目した感染予防のためのコンディショニング」
　協賛：大塚製薬株式会社
　講師：独立行政法人日本スポーツ振興センターハイパフォーマンススポーツセンター / 国立スポーツ科学センター 先任研究員　清水和弘 氏

「今知っておきたい！カリフォルニアくるみの栄養と最新研究を紹介 ～アメリカ心臓協会（AHA）も注目のくるみの健康効果とは！？～」」
　協賛：カリフォルニア くるみ協会
　講師：調整中

「『給食がない日』の子どもの栄養問題をどう解決する？ ～カルシウム不足と牛乳摂取の関係性からその手立てを考える～」
　協賛：一般社団法人Jミルク
　講師：女子栄養大学栄養学部教授　上西一弘 氏

「栄養食事療法と献立の考案」
　協賛：第一出版株式会社
　講師：女子栄養大学栄養学部教授　恩田理恵 氏

「慢性腎臓病に対する栄養管理 up to data～2023年版～」
　協賛：低たんぱく質食事療法臨床研究プロジェクト研究協力者会議
　講師：新潟大学大学院医歯学総合研究科腎研究センター病態栄養学講座特任准教授　細島康宏 氏

「食の安全情報とメディアの読み解き方」
　協賛：一般社団法人日本即席食品工業協会
　講師：食品安全情報ネットワーク共同代表　小島正美 氏

「人生100年時代にむけたたんぱく質の上手な摂り方」
　協賛：株式会社明治
　講師：立命館大学大学院スポーツ健康科学研究科教授　藤田聡 氏

「プロバイオティクス研究開発のポイントについて」
　協賛：株式会社ヤクルト本社
　講師：東京農業大学生命科学部分子微生物学科客員教授　野本康二 氏

「魚肉たんぱく質の再認識」
　協賛：株式会社鈴廣蒲鉾本店
　講師：関西大学化学生命工学部教授　福永健治 氏

オンライン展示会（18社）

株式会社伊藤園 / 大塚製薬株式会社 / 花王株式会社 / カゴメ株式会社 / カリフォルニア くるみ協会 / キユーピー株式会社 / さとの雪食品株式会社 / 一般社団法人Ｊミルク / ソフトム株式会社 / ＳＯＭＰＯヘルスサポート株式会社 / 第一出版株式会社（栗田興産株式会社） / 低たんぱく質食事療法臨床研究プロジェクト研究協力者会議 / トータル・ソフトウェア株式会社 / 日清オイリオグループ株式会社 / 株式会社ニップン / 一般社団法人日本食品添加物協会 / 株式会社明治 / 株式会社ヤクルト本社

参考：これまでの「全国栄養士大会」について