栄養業務研究発表会（1990年度～2015年度）

第26回 研究発表会（山梨県ミニ栄養改善学会）

• 日時：2016年2月27日（土）
• 会場：山梨学院短期大学

口頭発表

• 演題1 学校健康教育事業部「給食を通して食文化を伝える取り組み」小池ゆき（丹波山村立丹波小学校）
• 演題2 公衆衛生事業部「平成26年度県民栄養調査に関する県・保健所栄養士の取り組み」廣瀬真美（中北保健所）
• 演題3 研究教育事業部「山梨県民の食塩摂取の現状―平成26年度県民栄養調査結果より―」古閑美奈子（山梨学院大学 健康栄養学部）
• 演題4 地域活動事業部「まちなか健やかサロンの食育教室に関わって」堀川清美
• 演題5 勤労者支援事業部「大学体育会男子学生の朝食意識調査」大柴由紀（キープ協会 キープ自然学校）
• 演題6 医療事業部「平成27年度 塩分制限食提供患者を対象とした嗜好調査」岩間梨歩（山梨大学医学部附属病院 栄養管理部）
• 演題7 福祉事業部「食事の常食化への取り組み」小泉和子（特別養護老人ホーム 笛吹荘）

第25回 研究発表会（山梨県ミニ栄養改善学会）

• 日時：2015年2月28日（土）
• 会場：山梨学院短期大学

口頭発表

• 演題1 学校健康教育事業部「食に関する指導の取り組み」秋山真喜子（かえで支援学校）
• 演題2 公衆衛生事業部「低出生体重児に関する市町村栄養士の取組み」佐藤悦子（北杜市役所 健康増進課）、高野尚子（甲斐市役所 健康増進課）
• 演題3 研究教育事業部「スポーツ栄養学のエビデンス確立に向けての課題」青木慎悟（山梨学院短期大学 食物栄養科）
• 演題4 地域活動事業部「市の母子栄養事業に関わって」佐野桂子
• 演題5 勤労者支援事業部「団体宿泊施設（キープ自然学校）でのアレルギー対応の現状と今後の課題について」橋住輝幸、大柴由紀（キープ自然学校）
• 演題6 医療事業部「重症疾患を持った小児の成長発達に合わせた栄養の介入」石川綾美（山梨県立中央病院 栄養管理科）
• 演題7 福祉事業部「保育園での食育活動を通して」坂本夏美（北杜市役所 福祉部 子育て支援課）

第24回 研究発表会（山梨県ミニ栄養改善学会）

• 日時：2014年3月1日（土）
• 会場：山梨学院短期大学

口頭発表

• 演題1 学校健康教育事業部「継続した食育推進を目指して」大神田志保（上野原市立上野原小学校）
• 演題2 公衆衛生事業部「中北地域・職域保険連携推進協議会での働き盛り世代への働きかけ」山下ますみ（中北保健福祉事務所）、沓川洋子（中北保健福祉事務所峡北支所）
• 演題3 研究教育事業部「調理技術試験が短期大学性に及ぼす影響」樋口千鶴（山梨学院短期大学 食物栄養科）
• 演題4 勤労者支援事業部「刑事施設における管理栄養士の業務」深山俊彦（甲府刑務所）
• 演題5 地域活動事業部「児童館出前栄養相談事業の取り組み」芦沢恵介
• 演題6 医療事業部「市民のそら豆はどうなるのか・・・？」齊藤寛子（市立甲府病院）
• 演題7 医療事業部「アルギニン配合栄養補助食品による褥瘡治療への新たなアプローチ」保坂麻衣（甲府城南病院）
• 演題8 福祉事業部「簡易栄養状態評価表（MNA）を使用しての栄養管理」内藤尚子（ショートステイ コスモ・アルボーレ）

第23回 研究発表会（山梨県ミニ栄養改善学会）

• 日時：2013年2月9日（土）
• 会場：ぴゅあ総合

口頭発表

• 演題1 学校健康教育事業部「給食時間を活用した食に関する指導の取り組み」廣瀬真美（ろう学校）
• 演題2 公衆衛生事業部「消防団員に対する生活習慣アンケート」新井孝子（甲州市役所）
• 演題3 研究教育事業部「料理カードを活用したポピュレーションアプローチのための栄養教育支援ソフトの開発」田草川憲男（山梨学院短期大学 食物栄養科）
• 演題4 勤労者支援事業部「大学生アメリカンフットボール夏季合宿食事管理のその後」大柴由紀（キープ協会 キープ自然学校）
• 演題5 地域活動事業部「児童館食育事業の取り組みについて」芦沢恵介
• 演題6 医療事業部「訪問栄養指導と在宅での多職種との連携について」町田真実（山梨市立牧丘病院）
• 演題7 医療事業部「当院での個別対応への取り組み」宮下明子（富士吉田市立病院）
• 演題8 福祉事業部「保育園以外の関わりの中で育まれたもの」高山有（大野山保育園）

第22回 研究発表会（山梨県ミニ栄養改善学会）

• 日時：2012年2月5日（日）
• 会場：ぴゅあ総合

口頭発表

• 演題1 学校健康教育部会「豊かな心を持ち、いきいきと主体的に学び実践する子どもの育成～子どもが意欲を持てる活動を生かした食育を通じて～」高尾順子（都留市立谷村第一小学校）
• 演題2 行政部会「消防団員に対する生活習慣アンケート」久保田佑子（峡南保健福祉事務所）
• 演題3 研究教育部会「男子大学生スポーツ選手の個人競技と集団競技による食意識、食物摂取状況等に関する比較検討」岡本裕子（山梨学院短期大学 食物栄養科）
• 演題4 集団健康管理部会「大学生アメリカンフットボール夏季合宿の食事管理について」大柴由紀（キープ協会 キープ自然学校）
• 演題5 地域活動部会「社会福祉協議会　生活訓練事業」沢登京子
• 演題6 病院部会「肥満症の栄養指導報告について」鶴切聖子（上野原市立病院）
• 演題7 病院部会「摂食・嚥下困難患者に対する他職種による取り組み」荒川元喜（山梨大学医学部附属病院）
• 演題8 福祉部会「お食事を召し上がれ～お食事を拒否した方への働きかけ～」田村礼江（介護老人保健施設 しおかわ福寿の里）

第21回 研究発表会（山梨県ミニ栄養改善学会）

• 日時：2011年2月5日（土）
• 会場：ぴゅあ総合

口頭発表

• 演題1 学校健康教育部会「本校の食に関する取り組み」山下ますみ（山梨県立やまびこ支援学校）
• 演題2 行政部会「笛吹市の食育の取組み」宮川善美（笛吹市役所 健康づくり課）
• 演題3 研究教育部会「短期大学生の食事マナーに関する調査」根津美智子（山梨学院短期大学 食物栄養科）
• 演題4 集団健康管理部会「社員食堂が取り組む喫食者の健康管理」伊藤貴子（NECライベックス）
• 演題5 地域活動部会「出前栄養相談に携わって　～きっずやつしろでの取り組み～」前田英美
• 演題6 病院部会「安全で美味しい食事の提供～嚥下食への取組～」土屋都（あけぼの医療福祉センター）
• 演題7 病院部会「行動療法を取り入れた糖尿病教育入院と継続指導が血糖コントロールに及ぼす効果について」櫻井良志美（山梨病院）
• 演題8 福祉部会「噎せの無い食事を願い」高村安子（国生荘）
• 演題9 学生「女子短期大学生における運動習慣と体組成・健康状態・食習慣の関係　―運動習慣の有無と中断・開始からの検討―」向井紗希（山梨学院短期大学 専攻科 食物栄養専攻）

第20回 栄養士研究発表会

• 日時：2010年12月19日（土）
• 会場：山梨学院短期大学

口頭発表

• 演題1 学校健康教育部会「学校給食における地場産物の活用」安藤美有希（上野原西中学校）
• 演題2 研究教育部会「竹パウダーの美味しい料理開発に関する研究」依田萬代（山梨学院短期大学 食物栄養科）
• 演題2 集団健康管理部会「キープ自然学校の地産地消率と栄養バランスの検討」大柴由枝（キープ協会）
• 演題3 行政部会「保育所における食育に関するアンケート結果から」千頭和功（中北保健所峡北支所）
• 演題4 地域活動部会「多岐にわたる栄養指導に関わって～地域活動部会員として～」前田英美
• 演題5 病院部会「NPC/N比の腎機能と栄養状態への影響についての一考察」山本貴子（りほく病院）
• 演題6 病院部会「糖尿病療養指導士として糖尿病料理カードの作成に関わって」平井美樹夫（山梨県立北病院）
• 演題7 福祉部会「やわらか食提供による栄養改善」内田由紀子（ヒルズ勝沼）

第19回 栄養士研究発表会

• 日時：2009年1月31日（土）
• 会場：山梨学院短期大学

口頭発表

• 演題1 学校健康教育部会「特別支援学校（盲学校）の給食指導」新津已奈
• 演題2 研究教育部会「山梨学院短期大学生の食育ボランティア活動と地域貢献について」塚原順子
• 演題3 行政部会「“体験を通じた遊び”にこだわって～離乳食教室とヘルシーレストランの同時開催より～」外川泉
• 演題4 地域活動部会「『出前栄養相談』児童館での食育活動」立川聖子
• 演題5 病院部会「高リン血症に対する栄養指導の検討～個別指導をとおして～」標雅子
• 演題6 病院部会「当院における栄養士業務」日向純子
• 演題7 福祉部会「保育所保育指針にそった食育の計画づくり」横森千代子

第15回国際栄養士会議（ICD2008）における発表

• 演題 集団健康管理部会「『ホテルにおける食事療法対応食の重要性』～患者が食する喜びと生きる楽しさを感じるために～」大木由枝

第18回 山梨県栄養士会研究発表会

• 日時：2008年12月8日（土）
• 会場：山梨学院短期大学

口頭発表

• 演題1 学校健康教育部会「学校給食における衛生管理について―安全な学校給食をめざして―」中村みどり（笛吹市立一宮中学校）
• 演題2 行政部会「山梨県生活習慣病実態調査を実施して」天野久美（山梨県 福祉保健部 健康増進課）
• 演題3 研究教育部会「低強度トレーニングおよびBCAA摂取による筋機能低下の予防」山口国子（山梨学院短期大学 食物栄養科）
• 演題4 地域活動部会「企業主催の『食育イベント』に参画して」赤澤明美
• 演題5 病院部会「経腸栄養剤の比較について」桂原由味子（宮川病院）
• 演題6 病院部会「当院でのNST活動と栄養管理計画書の活用」吉原京子（鰍沢病院）
• 演題7 福祉部会（老人）「QOLの向上と病態対応について」笠井千恵美（養護老人ホーム 功徳会）

第17回 研究発表会

• 日時：2007年1月14日（日）
• 会場：山梨学院短期大学

口頭発表

• 演題1 学校健康教育部会「給食集会の実施」上野美和（韮崎北西小学校）
• 演題2 研究教育部会「食事バランスガイドの食事評価への活用の試み　―中高年の食事バランスの現状―」藤井まさ子（山梨学院短期大学 食物栄養科）
• 演題3 行政部会「『山梨市食育推進計画』～たのしい　おいしい　和みのまち　山梨市～をめざして」窪川真由美（山梨市役所 保健課）
• 演題4 集団健康管理部会「大学生の食意識について」宮下恵理（昭和大学 富士吉田校舎）
• 演題5 地域活動部会「気づきへから行動変容へのお手伝い」清水絹代（山梨県立ひばりが丘高等学校）
• 演題6 病院部会「NSTの現状と課題」平井美樹夫（山梨県立中央病院）
• 演題7 病院部会「経口摂取のチームアプローチによる栄養・褥瘡改善症例」掘込かずみ（北杜市立甲陽病院）
• 演題8 福祉部会「食事前体操の取り組みについて」川村とも江（特別養護老人ホーム 南岳荘）

第16回 山梨県栄養士研究発表会

• 日時：2006年11月19日（土）
• 会場：ぴゅあ総合

口頭発表

• 演題1 学校健康教育部会「業者委託給食について」川崎ひとみ（わかば養護学校ふじかわ分校）
• 演題2 行政部会「県民栄養調査について」小林治子（山梨県 福祉保健部 健康増進課）
• 演題3 研究教育部会「給食の実践内容および実習生の受け入れについて」小寺英子（山梨学院大学附属幼稚園）
• 演題4 集団健康管理部会「キープ自然学校での食育の取り組み　Ⅱ」大柴由紀（キープ自然学校）
• 演題5 地域活動部会「出前栄養相談（食育）を実践して」横内良子
• 演題6 病院部会「患者の満足度調査」小渕正子（巨摩共立病院）
• 演題7 福祉部会（児童）「保育園における食事への配慮」澤村和子（大島保育園）
• 演題8 福祉部会（障害）「向徳舎　給食の実践内容について」広瀬美雪（知的障害者更生施設 向徳舎）

第15回 山梨県栄養士研究発表会

• 日時：2005年12月10日（金）
• 会場：ぴゅあ総合

口頭発表

• 演題1 学校健康教育部会「（給食）という生きた教材を通して」福島沙織（鳴沢小学校）
• 演題2 行政部会「笛吹市合併における栄養士の配置について」宮川善美（笛吹市役所 境川支所）
• 演題3 研究教育部会「短大生の味覚について　―食塩濃度―」樋口千鶴（山梨学院短期大学 食物栄養科）
• 演題4 集団健康管理部会「社員食堂が取り組む健康日本21」伊藤貴子（NECライベックス NECコンピューターテクノ食堂）
• 演題5 地域活動部会「事業所における健康意識向上と行動変容のための事業に参画して」秋山めぐみ
• 演題6 病院部会「当院におけるNST活動」堀込かずみ（山梨甲陽病院）
• 演題7 病院部会「病院部会会員における意識調査について」山本貴子（りほく病院）
• 演題8 福祉部会「幼児の食育について」藤江雅子（三吉保育園）

特別講演

• 演題：高齢者の栄養と経腸栄養について
• 講師：廣川一夫 先生（クリニコ 企画情報部）

第14回 山梨県栄養士研究発表会

• 日時：2004年12月6日（土）
• 会場：山梨県立総合女性センター

口頭発表

• 演題1 学校健康教育部会「たべもののたび」藤原りつ子（須玉小学校）、横森千代子（韮崎北西小学校）
• 演題2 行政部会「受動喫煙（他人のタバコの煙を吸わされる）防止対策の実施」小林治子（吉田保健所）
• 演題3 研究教育部会「短大生の食生活習慣が歯科疾患に及ぼす影響」藤井まさ子（山梨学院短期大学 食物栄養科）
• 演題4 地域活動部会「食教育活動」古屋洋子、立川聖子
• 演題5 病院部会「ほうとう自己血糖測定に取り組んで　パートⅢ」平井美樹夫（山梨県立中央病院）
• 演題6 病院部会「当院における糖尿病療養指導士の活動報告」真野喜比兒（社会保険鰍沢病院）
• 演題7 福祉部会「普通食と行事食の摂取量の違い」井田元子（特別養護老人ホーム 春光園）
• 演題8 栄養士会事務局「『健やか山梨21健康づくり実践相談事業（いきいき健康チェックコーナー）』実践報告」遊佐渚（山梨県栄養士会 事務局長）

第13回 山梨県栄養士研究発表会

• 日時：2003年2月19日（水）
• 会場：山梨県立総合女性センター

口頭発表

• 演題1 学校健康教育部会「総合的な学習の時間におけるT・T授業の実践～おやつの問題に着目して～」清水里江子（田富小学校）
• 演題2 行政部会「（旬の野菜料理カード）配布による料理普及活動の効果」新井孝子（塩山市保健福祉センター）
• 演題3 研究教育部会「『Y大学生の健康と食生活についての調査』～1984年度学生と2001年度学生の比較～」深澤早苗（山梨学院短期大学 食物栄養科）
• 演題4 集団健康管理部会「施設における大学生の健康・食事状況について」大橋ひでみ（昭和大学 富士吉田校舎）
• 演題5 地域活動部会「青年層への食生活アンケート調査報告」福永千賀代
• 演題6 病院部会「『自己血糖測定に取り組んで』パートⅡ」平井美樹夫（山梨県立中央病院）
• 演題7 病院部会「院長回診に同行して」深沢幸子（山梨赤十字病院）
• 演題8 福祉部会「もえぎ寮給食の実践内容について」中村美菜（山梨県立もえぎ寮）

第12回 山梨県栄養士会研究発表会

• 日時：2002年2月22日（金）
• 会場：シティープラザ紫玉苑

口頭発表

• 演題1 学校健康教育部会「学校指導と他教科との関連、指導におけるT・Tの有効性」内田里美（牧丘町牧丘第一小学校）
• 演題2 行政部会「糖尿病有病者に対する、集団栄養指導の一例」千須和功（石和保健所）
• 演題3 研究教育部会「野菜洗浄における強酸性電解水の有効利用について」塚原順子（山梨学院短期大学 食物栄養科）
• 演題4 集団健康管理部会「研究発表へのアプローチ　―テーマ設定と研究方法―」大木由枝（ホテルジュシェルブルー）
• 演題5 地域活動部会「インスリン導入患者における個人医院での取り組み」米山久美子（風間内科医院）
• 演題6 病院部会「患者給食にカフェテリア方式を導入するにあたって」阿佐美薫（山梨医科大学）
• 演題7 病院部会「血糖自己測定に取り組んで」平井美樹夫（山梨県立中央病院）
• 演題8 福祉部会「保育の中における食育について」沢村和子（大島保育園）

第11回 山梨県栄養士会研究発表会

• 日時：2001年2月23日（土）
• 会場：山梨県立総合女性センター

口頭発表

• 演題1 学校健康教育部会「中学校2年生技術、家庭科での授業実践について」河野裕子（早川中学校）
• 演題2 行政部会「子どもの食育を模索して」外川泉（富士吉田市役所）
• 演題3 研究教育部会「上野原町における小中学生の食行動と自己効力感（セルフエフィカシー）」酒井治子（山梨県立女子短期大学）
• 演題4 集団健康管理部会「キープ自然学校における食事の無機質含有量Ⅱ」田村由紀（キープ協会 清泉寮）
• 演題5 地域活動部会「小児肥満と食生活の関連について」古閑美奈子（山梨医科大学）
• 演題6 病院部会「継続栄養指導にとりくんで学んだ事」小渕正子（巨摩共立病院）
• 演題7 病院部会「選択メニューを導入して」樋口陽子（山梨病院）
• 演題8 福祉部会「施設における入所者の食事状況について」萱沼めぐみ（特別養護老人ホーム 芙蓉荘）

特別講演

• 演題：「県民栄養調査結果からみた栄養士の役割」について
• 講師：神ノ田昌博 課長（山梨県 福祉保健部 健康増進課）

第10回 山梨県栄養士会究発表会

• 日時：2000年2月25日（土）
• 会場：山梨県立総合女性センター

口頭発表

• 演題1 研究教育部会「食用植物未利用部に含まれる抗酸化性フラボノールの食品への利用に関する研究」中川裕子（山梨学院短期大学 食物栄養科）
• 演題2 行政部会「山梨ヘルシーライフ作戦推進事業の生活習慣アンケート調査結果について」羽中田睦（山梨県 健康増進課）
• 演題3 地域活動部会「事業所栄養指導の現状（第2報）」細萱幸子
• 演題4 集団健康管理部会「環境教育施設における給食の無機質含有量」田村由紀（キープ協会 清泉寮）
• 演題5 病院部会「腎疾患患者の栄養基準の見直しと栄養指導の在り方」町田章次（甲府共立病院）
• 演題6 病院部会「城東病院内メフォス事務所における衛生管理」清水裕子（城東病院メフォス）
• 演題7 福祉部会「『ぎんが工房給食の実践内容』について」諸正祐可子（ぎんが工房）

分科会（グループ討議）

• テーマ「介護保険と栄養士の役割」

第9回 山梨県栄養士会研究発表会

• 日時：1999年2月17日（土）
• 会場：山梨県立総合女性センター

口頭発表

• 演題1 学校健康教育部会「地場産物を使った学校給食」尾上葉子（町立西桂小学校）
• 演題2 研究教育部会「保育園児を対象とした食教育の実践活動の動向」酒井治子（山梨県立女子短期大学）
• 演題3 行政部会「敷島町における食生活改善推進員組織との関わり」長田光子（敷島町役場）
• 演題4 地域活動部会「甲府市の食事サービス業務に関わって」古屋洋子
• 演題5 病院部会「適温配膳車（温・冷型）を導入して」梅木潤子（山梨病院）
• 演題6 病院部会「BMI、体脂肪における経年変化の検討―高脂血症に対する影響―」小林澄（山梨県厚生連健康管理センター）
• 演題7 福祉部会「子供からお年寄りのためのハートいっぱいお楽しみ献立作り」沢村和子（大島保育園）

分科会（グループ討議）

• テーマ「おいしい食事づくり」

第8回 山梨県栄養士会研究発表会

• 日時：1998年3月7日（土）
• 会場：山梨県総合婦人会館

口頭発表

• 演題1 教育養成部会「江戸末期の『馬琴日記』に現れた食について」中島千恵（シキシマ醤油）、依田萬代（山梨学院短期大学 食物栄養科）
• 演題2 行政部会「食生活改善推進員活動におけるヘルシーレストランの取り組みについて」萩原久美子（小笠原保健所）
• 演題3 地域活動部会「在宅訪問指導の展望」利波美也子
• 演題4 産業部会「ファナック社員食堂の現状報告」原宗子（ファナック興産）
• 演題5 病院部会「病院給食における患者さんの給食料金定額負担と課題」金子義憲（山梨県立中央病院）
• 演題6 病院部会「透析食の理解から実践―栄養士として13年間透析患者と係わって―」標雅子（鈴木泌尿器科）
• 演題7 福祉部会「食事介助老人の自立への援助―テーブルバイキングを通じて―」高石梅子（特別養護老人ホーム桃源荘）

分科会（グループ討議）

• テーマ「給食施設におけるおいしい食事づくり」

第7回 研究発表会

• 日時：1997年2月22日（土）
• 会場：山梨学院大学

口頭発表

• 演題1 教育養成部会「山梨学院大学駅伝部員の食生活状況」金安麻紀　他3名、岡本裕子（山梨学院短期大学 食物栄養科）
• 演題2 行政部会「町村栄養士の業務」藤原りつ子（須玉町役場）
• 演題3 地域活動部会「今、注目される健康のための民間伝承茶」井上智子（井上薬局）
• 演題4 産業部会「養成員の減量に対する意識調査」渡辺公江（全国モーターボート競争連合会）
• 演題5 病院部会「低たん白食教室を実施して」深沢幸子（山梨赤十字病院）
• 演題6 病院部会「減量外来の取り組み」浜田由起（甲府共立病院）
• 演題7 福祉部会「児童福祉施設栄養士の取り組み」沢村和子（大島保育園）

第6回 研究発表会

• 日時：1996年2月17日（土）
• 会場：山梨学院大学

口頭発表

• 演題1 学校部会「作る心・食べる心」梅田美津子（富士吉田市学校給食センター）
• 演題2 教育養成部会「中高年の食生活について」藤井まさ子（山梨学院短期大学）
• 演題3 行政部会「教育媒体を活用した、小児の食教育」望月邦子（小笠原保健所）
• 演題4 公衆栄養推進部会「総合健康、事後指導への栄養士のかかわり」遊在渚
• 演題5 産業部会「学生の健康に関するアンケート調査及び嗜好調査結果」河南洋子（昭和大学 富士吉田校舎）
• 演題6 病院部会「当院におけるアンケート調査から」田草川憲男（山梨県立中央病院）
• 演題7 病院部会「栄養指導後における受信者の意識調査結果から」渡辺富男（石和温泉病院）

第5回 研究発表会―健康づくり地区栄養相談栄養士研修会―

• 日時：1995年2月25日（土）
• 会場：山梨学院短期大学

口頭発表

• 演題1 学校部会「望ましい食習慣の形成を目指して―肥満指導を中心に―」
• 演題2 教育養成部会「短大生の生活―生活時間と食生活の状況―」
• 演題3 行政部会「適塩食生活のために」
• 演題4 公衆栄養推進部会「市町村における乳幼児の栄養指導」
• 演題5 産業部会「自衛隊、部隊食の栄養成分表示について」
• 演題6 病院部会「通院患者の栄養士指導の実際」
• 演題7 病院部会「糖尿病栄養指導における教育効果の検討」
• 演題8 福祉部会「老人ホームと在宅福祉の近況について―ショートスティ・ディサービス等の現状―」

第4回 研究発表会―地区栄養相談栄養士研修会―

• 日時：1994年3月12日（土）
• 会場：国民年金保養センター「かすがい」

口頭発表

• 演題1 教育養成部会「山梨県長野県のおやきについて」石田裕子・安富好美
• 演題2 行政部会「健康づくりのための運動習慣定着推進事業」田草川憲男
• 演題3 公衆栄養推進部会「適切な栄養指導をめざして」相原恵子
• 演題4 産業部会「モーターボート選手養成員にみる体重コントロールの心身に及ぼす影響について」沢登京子
• 演題5 医療部会「私の見たヨーロッパ医療事情と病院給食」渡辺公江
• 演題6 医療部会「栄養事務コンピューターを導入して2年目のまとめ」小淵正子
• 演題7 福祉部会「『青空広場』での料理活動―地域・異年齢集団との交流―」斉藤亮子

第3回 研究発表会

• 日時：1993年2月27日（土）
• 会場：山梨県国際交流センター

口頭発表

• 演題1 教育養成部会「やまびこの会主催サマーキャンプ参加者の栄養摂取状況」上嶋美和、遠藤尚美、秦佐知子、樋口昌子、岡本裕子（山梨学院短期大学 食物栄養科）
• 演題2 行政部会「バイキング方式による健康学習の試み　～ヘルシーレストランによる栄養改善推進員組織の新たな活動を探る～」田草川憲男（石和保健所）、鎮目和美（一宮町役場）、宮川善美（境川村役場）、小林好美（中道町役場）
• 演題3 行政部会「地域活動の定着と活性化をめざして」佐藤百合（牧丘町役場 民生課）
• 演題4 公衆栄養推進部会「企業における栄養指導の現状」細萱幸子
• 演題5 産業部会「食生活の傾向と問題点その改善策について」渡辺公江（全国モーターボート競争連合会）
• 演題6 病院部会「高齢者への食事の対応」植松孝子、大竹巳千子（中富町早川町組合立飯富病院）
• 演題7 病院部会「精神病院に勤務して」長田恵美子（回生堂病院）
• 演題8 福祉部会「入所者の肥満対策」河西順子（宝山寮）

第2回 研究発表会

• 日時：1992年3月7日（土）
• 会場：山梨学院短期大学

口頭発表

• 演題1 教育養成部会「都道府県別郷土料理に関する研究」依田萬代・中込亜紀・中沢みな美
• 演題2 行政部会「オケコミ教育による栄養指導」平井美樹夫
• 演題3 行政部会「ピッコロ教室（小児肥満予防教室）を実施して」相原恵子
• 演題4 公衆栄養推進部会「公衆栄養推進部活動について」沢登京子
• 演題5 産業部会「養成員にみる食生活の傾向と改善対策について」渡辺公江
• 演題6 医療部会「病院給食の実態調査について」小渕正子
• 演題7 福祉部会「痴呆性老人の食事」栗田恭子

第1回 研究発表会

• 日時：1991年2月23日（土）
• 会場：山梨県立中央病院

口頭発表

• 演題1 教育養成部会「中長うずら豆の調理性に関する研究」依田萬代
• 演題2 行政部会「栄養改善推進員の養成と活動」望月邦子
• 演題3 行政部会「保健所における肥満指導の試み」田草川憲男
• 演題4 公衆栄養推進部会「子どものおやつと飲物についての調査結果」木戸松代・細萱幸子
• 演題5 産業部会「衛生管理　―手洗いについて―」窪田清美
• 演題6 医療部会「病院給食の実態調査について」小渕正子
• 演題7 福祉部会「幼児の食事の実態について」沢村和子